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AUDITOR-Ausgaben
03.01.2014

Der AUDITOR Ausgabe 01/2014

Anbei erhalten Sie den Link für die aktuelle Ausgabe des Rohstoffinformationsdienstes „Der AUDITOR“.
Ankündigungen und Verordnungen
20.12.2013

Kontaminationen während Transport und Lagerung – Ursachen und Maßnahmen

HERGISWIL. Häufig schließt man beim Stichwort Kontaminationen wie automatisch auf den Erzeuger. Kontaminationen während des Transports oder der Lagerung sind jedoch von ebenso großer Bedeutung. Als Händler und Verarbeiter muss man sich diesen Risiken bewusst sein und dementsprechend handeln.
AUDITOR-Ausgaben
19.12.2013

Der AUDITOR Ausgabe 51/2013

Anbei erhalten Sie den Link für die aktuelle Ausgabe des Rohstoffinformationsdienstes „Der AUDITOR“.
Ankündigungen und Verordnungen
16.12.2013

Nachhaltigkeitsstandards – Beitrag zu einer besseren Welt oder Doppelmoral?

HERGISWIL. Im Lebensmitteleinzelhandel sind Zertifikate mittlerweile Pflicht. Immer mehr werden in den Standards auch Bereiche der sozialen Verantwortung aufgegriffen.
AUDITOR-Ausgaben
13.12.2013

Der AUDITOR Ausgabe 50/2013

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Ankündigungen und Verordnungen
12.12.2013

Gewürze von Anis bis Zimt

FRANKFURT. Die wertgebenden Eigenschaften von Gewürzen sind neben Gerb- und Bitterstoffen vor allem die ätherischen Öle.
AUDITOR-Ausgaben
06.12.2013

Der AUDITOR Ausgabe 49/2013

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Ankündigungen und Verordnungen
05.12.2013

Verstärkter Mutterkornbefall

FRANKFURT. Die Folgen des regenreichen Frühjahrs sind noch immer spürbar. Die diesjährige Roggenernte ist teilweise stark von Mutterkorn belastet.
AUDITOR-Ausgaben
29.11.2013

Der AUDITOR Ausgabe 48/2013

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AUDITOR-Ausgaben
22.11.2013

Der AUDITOR Ausgabe 47/2013

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Ankündigungen und Verordnungen
22.11.2013

Lager- und Transportbedingungen von Ölsaaten

FRANKFURT. Ölsaaten erfordern aufgrund ihrer Zusammensetzung besondere Transport- und Lagerbedingungen.
Ankündigungen und Verordnungen
18.11.2013

Lagerung und Transport im Winter

FRANKFURT. Lagerung und Transport im Winter sind nicht immer leichter als bei sehr hohen sommerlichen Temperaturen.
AUDITOR-Ausgaben
15.11.2013

Der AUDITOR Ausgabe 46/2013

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AUDITOR-Ausgaben
08.11.2013

Der AUDITOR Ausgabe 45/2013

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01.11.2013

Der AUDITOR Ausgabe 44/2013

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Ankündigungen und Verordnungen
01.11.2013

Narrensichere Produktionsprozesse

FRANKFURT. Fehler sind häufig schlicht auf menschliches Versagen zurückzuführen.
AUDITOR-Ausgaben
25.10.2013

Der AUDITOR Ausgabe 43/2013

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Ankündigungen und Verordnungen
25.10.2013

Vertrauenswürdigkeit von Auditoren

FRANKFURT. Qualitätsrelevante Zertifikate eignen sich besonders als Marketingwerkzeug, garantieren jedoch keine sicheren Lebensmittel.
AUDITOR-Ausgaben
18.10.2013

Der AUDITOR Ausgabe 42/2013

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AUDITOR-Ausgaben
11.10.2013

Der AUDITOR Ausgabe 41/2013

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Ankündigungen und Verordnungen
11.10.2013

Sind Alternativen ein guter Ersatz?

FRANKFURT. Immer wieder kann es bei der Verarbeitung oder Produktion von Lebensmitteln vorkommen, dass der gewünschte Rohstoff nicht verfügbar ist.
AUDITOR-Ausgaben
04.10.2013

Der AUDITOR Ausgabe 40/2013

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Ankündigungen und Verordnungen
04.10.2013

Mehr Schein als Sein

FRANKFURT. In den vergangenen Jahren haben Zertifikate in der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft an Bedeutung gewonnen.
AUDITOR-Ausgaben
27.09.2013

Der AUDITOR Ausgabe 39/2013

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Ankündigungen und Verordnungen
27.09.2013

Lebensmittelsicherheit durch amtliche Kontrollen?

FRANKFURT. In der Vergangenheit kam es vermehrt zu Lebensmittelskandalen.
AUDITOR-Ausgaben
19.09.2013

Der AUDITOR Ausgabe 38/2013

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Ankündigungen und Verordnungen
19.09.2013

Der Mensch als Fehlerquelle und Störfaktor

FRANKFURT: Die Risikoanalyse zur Etablierung eines Risikomanagementsystems ignoriert häufig das größte Risiko im Prozess: den Menschen. Es beschränkt sich vor allem auf technologische, chemische und mikrobiologische Risiken.
Ankündigungen und Verordnungen
13.09.2013

Allergenmanagement

FRANKFURT. Sowohl die Gesetzgebung als auch BRC und IFS haben die zunehmende Bedeutung des Allergenmanagements erkannt.
AUDITOR-Ausgaben
12.09.2013

Der AUDITOR Ausgabe 37/2013

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06.09.2013

Vertrauen ist gut – Kontrolle ist besser

FRANKFURT. Nie war es einfacher, chemische Kontaminationen in Lebensmitteln nachzuweisen.
AUDITOR-Ausgaben
05.09.2013

Der AUDITOR Ausgabe 36/2013

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29.08.2013

Der AUDITOR Ausgabe 35/2013

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29.08.2013

Die Lebensmittelverpackung

FRANKFURT: Die Verpackung von Lebensmitteln dient, dem Schutz vor Umwelteinflüssen bei Transport und Lagerung. Je nach Verpackungsmaterial besteht jedoch die Gefahr, dass in der Verpackung enthaltene Substanzen in das Lebensmittel übergehen.
Ankündigungen und Verordnungen
23.08.2013

Reduktion des Haftungsrisikos durch Qualitätssicherungsvereinbarung

FRANKFURT. Metallteile in Tiefkühlpizza und Fleischwurst, Glassplitter in Babynahrung und Schinken.
AUDITOR-Ausgaben
22.08.2013

Der AUDITOR Ausgabe 34/2013

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Ankündigungen und Verordnungen
16.08.2013

Was tun, wenn das Produkt zurückkommt und nicht der Kunde?

FRANKFURT. Von Qualität wird gesprochen, wenn der Kunde zurückkommt und nicht das Produkt.
AUDITOR-Ausgaben
15.08.2013

Der AUDITOR Ausgabe 33/2013

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Ankündigungen und Verordnungen
09.08.2013

Wenn sich der Lieferant verspätet

FRANKFURT. Unpünktliche Lieferungen sind für Kunden unangenehm, besonders wenn sich dadurch die eigenen Liefertermine verzögern oder die Produktion unterbrochen werden muss.
AUDITOR-Ausgaben
08.08.2013

Der AUDITOR Ausgabe 32/2013

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01.08.2013

Der AUDITOR Ausgabe 31/2013

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25.07.2013

Der AUDITOR Ausgabe 30/2013

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18.07.2013

Der AUDITOR Ausgabe 29/2013

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11.07.2013

Der AUDITOR Ausgabe 28/2013

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05.07.2013

Der AUDITOR Ausgabe 27/2013

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AUDITOR-Ausgaben
27.06.2013

Der AUDITOR Ausgabe 26/2013

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20.06.2013

Der AUDITOR Ausgabe 25/2013

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AUDITOR-Ausgaben
13.06.2013

Der AUDITOR Ausgabe 24/2013

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AUDITOR-Ausgaben
06.06.2013

Der AUDITOR Ausgabe 23/2013

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