Gewürze

Safran: Kältewelle verursacht Ernteschäden

2. November 2020 12:49, Der AUDITOR
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TEHERAN. Razavi-Chorasan ist die Produktions-Hochburg für iranischen Safran. Die Ernte läuft seit Mitte Oktober in verschiedenen Teilen der Region, eine kürzliche Kältewelle hat jedoch Schäden verursacht.

Kaltes Wetter beeinträchtigt Produktion

Der Safrananbau im Iran wird aktuell auf 120.000 ha geschätzt, und die Produktion wird voraussichtlich um 3,5% auf 500 mt steigen. Etwa 10% der Produktion werden im Inland verbraucht, was bedeutet, dass etwa 450 mt für den Export zur Verfügung stehen werden. Mit einem Anteil von 90-95% an der Weltproduktion hat der Iran eine Monopolstellung inne. Dieses Monopol wurde jedoch in den letzten Jahren durch das die Konkurrenz neuer Produktionsländer in Frage gestellt. Ein weiteres Problem ist, dass 90%

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