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Butter: Zunehmend konkurrenzfähig

5. Februar 2026 um 15:30 , Der AUDITOR
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KEMPTEN/BRÜSSEL. Die Verbraucher in Deutschland zeigen derzeit kein großes Interesse an Butter. EU-Butter wird wettbewerbsfähiger. Die EU-Exporte erreichten 2025 einen Rekordwert.

Geringe saisonale Nachfrage in Deutschland

Laut dem aktuellen Bericht der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten könnten die kalten Winterbedingungen die Milchlieferungen in Norddeutschland beeinträchtigen. Die Verbrauchernachfrage nach Tafelbutter ist für diese Jahreszeit üblich, wobei die Käufer trotz niedriger Preise wenig Interesse zeigen. Tafelbutter notiert stabil bei 3,65-4,85 EUR/kg. Im Gegensatz dazu ist die Nachfrage nach Block-Butter hoch, und die Notierungen haben sich diese Woche in Kempten auf einem Niveau

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