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Butter: Hitze und Rekordexporte

31. Juli 2026 um 12:20 , Der AUDITOR
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KEMPTEN/BRÜSSEL. In Deutschland sorgt die aktuelle Hitzewelle für einen ruhigen Markt. Die durchschnittlichen EU-Butterpreise steigen deutlich an. Die EU-Exporte haben in diesem Jahr einen Rekordwert erreicht.

Aktuelle Hitzewelle bremst Anlieferungen

Es wird erwartet, dass die Milchanlieferungen aufgrund der aktuellen Hitzewelle in Deutschland weiter zurückgehen werden, wie die Süddeutsche Butter- und Käsebörse in Kempten berichtet. Auch die Nährstoffgehalte sind niedrig. Dennoch haben sich Industrierahm und Rohmilch bislang in einem stabilen Bereich bewegt.

Der Absatz von Tafelbutter verläuft für die Sommerferienzeit normal, und die Notierungen liegen in Kempten stabil bei 3,80-4,60 EUR/kg. Die Notierungen für Blockbutter s

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