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Butter: Vorbereitung auf das Osterfest

22. Februar 2024 um 08:24 , Der AUDITOR
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KEMPTEN/BRÜSSEL. Die Butterhersteller rüsten sich für das Osterfest in Deutschland. Die EU-Exporte haben im Jahr 2023 einen neuen Rekordwert erreicht. EU-Butter ist auf dem Weltmarkt sehr wettbewerbsfähig, obwohl die Preise auf dem Binnenmarkt steigen.

Sehr gute Nachfrage in Deutschland

Die Milchanlieferungen in Deutschland nehmen zwar zu, liegen aber geringfügig niedriger als im Vorjahr und enthalten weniger Fett. Die Sahnepreise sind gestiegen. Der Absatz von Tafelbutter ist für die Jahreszeit normal und wird an der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten mit 5,69-5,87 EUR/kg notiert. Der Absatz von Margarine ist zugunsten von Butter rückläufig. Angesichts des nahenden Osterfestes decken sich die Hersteller mit Vorräten ein, und es wird von einer sehr guten Nachfrage

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