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Butter: Verfehlte Diskussion und Nachfrageflaute

25. Juli 2019 um 11:46 , Der AUDITOR
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BRÜSSEL/BERLIN. Im Sommer sorgen heiße Diskussionen um Butter als Klimakiller für Aufregung in den Medien in Deutschland. Der Markt reagiert mit Kopfschütteln auf die öffentliche Diskussion. Für Blockbutter ist der Nachfrage noch immer sehr stark verhalten.

Diskussion geht an der Realität vorbei

Butter ist in den letzten Wochen zum Klimakiller Nr. 1 erklärt worden. Wie die Daten des Freiburger Ökoinstituts belegen produziert 1 kg Butter eine C02-Äquivalente von 24 kg. Zum Vergleich: Für 1 kg Rindfleisch liegt die Co2-Äquivalente bei 13 kg. Eine CO2-Abgabe für Butter wird schon seit längerem gefordert. In den letzten Wochen wurde die Diskussion zusätzlich vom Rat der Wirtschaftsweisen angefeuert. Auch er fordert inzwischen eine CO2-Besteuerung für Butter.

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