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Butter: Ungewöhnlicher Start in das neue Jahr

18. Januar 2021 10:19, Der AUDITOR
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FRANKFURT/BRÜSSEL. Obwohl die Einzelhandelsnachfrage in den letzten Monaten auf dem europäischen Buttermarkt viel kompensiert hat, ist der Start ins neue Jahr nicht ganz gewöhnlich verlaufen. Aus Irland und Deutschland wird zum Beispiel berichtet, dass die Milchpreise fester als üblich sind. Exporteure in Großbritannien kämpfen derweil mit bürokratischen Schwierigkeiten nach dem Brexit.

Großbritannien kämpft nach dem Brexit mit Dokumentenflut

Das Angebot an Rahm ist niedriger als üblich zu dieser Jahreszeit, wie die Butter- und Käsebörse in Kempten berichtet. Obwohl der Handel für Blockbutter gedämpfter ist, ist Nachfrage vorhanden. Die Einkäufer sind sich aber noch nicht ganz sicher, wann der beste Zeitpunkt für Kontraktabschlüsse ist. Da niedrigere Angebote nicht mehr verfügbar sind, wird Blockbutter in Kempten derzeit in einer Spanne von 3,30-3,40 EUR/kg notiert.

Wie das b

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