Butter: Preise werden zur Herausforderung

31. Oktober 2024 um 12:22 , Der AUDITOR
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KEMPTEN/BRÜSSEL. Die hohen Butterpreise machen den Konditoreien und Bäckereien in Deutschland zu schaffen. Die EU-Exporte sind werttechnisch auf ein Rekordhoch geklettert, und die EU-Preise halten sich auf einem Allzeithoch.

Schwierige Marktsituation in Deutschland

Die Milchanlieferungen in Deutschland befinden sich weiterhin auf einem saisonalen Tiefstand, da die Blauzungenkrankheit die Anlieferungen in Teilen des Landes weiter einschränkt, wie die Süddeutsche Butter- und Käsebörse in Kempten berichtet. Die Einnahmen für Tafelbutter, die in Kempten derzeit bei 8,50-8,80 EUR/kg notiert, sind aufgrund der hohen Nachfrage hoch. Die Marktsituation bei Blockbutter ist jedoch schwierig, da die Anbieter wenig Anreiz haben, die Preise zu senken. Für die Sü&sz

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