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Butter: Nachfrage erlebt überraschende Wendung

24. Januar 2024 um 14:48 , Der AUDITOR
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KEMPTEN/BRÜSSEL. Entgegen den Erwartungen ist die Nachfrage nach Butter in Deutschland überraschend stark. Die EU-Exporte befinden sich nach wie vor auf einem Rekordhoch, während sich die EU-Notierungen auf einem weniger erfreulichen Niveau bewegen.

Kein Einbruch im Januar

Die Nachfrage in Deutschland hat eine überraschende Wendung genommen. Während der Einzelhandel im Januar normalerweise weniger Butter benötigt, ist der erwartete Nachfrageeinbruch in diesem Jahr ausgeblieben. An der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten liegen die Notierungen für Tafelbutter bei 5,80-5,94 EUR/kg. Auch die Nachfrage nach Blockbutter ist weiterhin gut, ältere Bestände wurden abverkauft. Da weniger Milch für die Butterproduktion zur Verfügung steht, da die Käseh

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