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Butter: Käufer geraten nicht in Versuchung

4. Dezember 2025 um 11:28 , Der AUDITOR
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KEMPTEN/BRÜSSEL. Die Butterpreise sind in diesem Jahr zwar stark gefallen, können aber bislang die Großabnehmer von Butter in Deutschland nicht in Versuchung führen. In der EU, wo die Exporte auf ein Rekordhoch gestiegen sind, bestehen große Preisunterschiede.

Preisrückgängen in Deutschland nicht attraktiv genug

Wie die Süddeutsche Butter- und Käsebörse in Kempten berichtet, liegen die Milchlieferungen deutlich über dem Vorjahresniveau. Butter und Sahne stehen schon seit geraumer Zeit unter Druck. Die Nachfrage im Einzelhandel nach Tafelbutter ist jedoch weiterhin sehr hoch, wobei die Notierungen in Kempten bei 4,70-5,25 EUR/kg liegen und die Geschäfte Nachschub benötigen. Bei Blockbutter sieht die Lage etwas anders aus.

Obwohl der Markt seit Mitte Juli starke Preiskorrektur

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