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Butter: Hohe Nachfrage überwältigt die Hersteller

30. November 2023 um 15:06 , Der AUDITOR
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KEMPTEN/BRÜSSEL. Die Butterhersteller in Deutschland sind von der starken Nachfrage des Einzelhandels zu Beginn des Weihnachtsgeschäfts überwältigt. Die EU-Exporte haben im September ihr Rekordniveau gehalten.

Teures Glücksspiel

Wie die Süddeutsche Butter- und Käsebörse in Kempten berichtet, stellen die für den Handel freigegebenen Mengen eine Herausforderung für die Hersteller dar. Einige kaufen Rahm zu hohen Spotmarktpreisen ein, die bei weitem nicht ihrem Umsatz mit Butter entsprechen. Die Notierungen für Tafelbutter sind in Kempten aufgrund der hohen Nachfrage auf 5,80-5,90 EUR/kg gestiegen. Die Preise für Blockbutter bewegen sich währenddessen überraschend fest bei 5,60-5,70 EUR/kg, auch hier ist die Nachfrage sehr st

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