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Butter: Hohe Nachfrage bringt Herausforderungen mit sich

28. Januar 2022 14:15, Der AUDITOR
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FRANKFURT/BRÜSSEL. Die Milchanlieferungen liegen in Frankreich und Deutschland immer noch unter dem normalen Niveau. Die Aussichten sind alles andere als ermutigend, da die Energie- und Futterkosten weiter steigen. Dies stellt für die Butterhersteller ein Problem dar, zumal die internationale Nachfrage hoch ist.

Hohe Produktionskosten in Deutschland

Da die Einzelhändler ihre Restbestände verkaufen, bestellen sie mehr Butter bei den Herstellern. Wie die Süddeutsche Butter- und Käsebörse in Kempten berichtet, laufen derzeit Verhandlungen, aber es bleibt unklar, in welche Richtung sich die Preise für Tafelbutter entwickeln werden. Der Handel mit Blockbutter hat nachgelassen, und die Verkäufe in Deutschland sind in letzter Zeit zurückgegangen, da die Käufer es vorziehen, angesichts der hohen Preise zu warten. Die Notierungen für

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