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Butter: Hersteller können kaum mithalten

26. September 2025 um 14:00 , Der AUDITOR
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KEMPTEN/BRÜSSEL. Butterhersteller haben Schwierigkeiten, mit der Nachfrage in Deutschland Schritt zu halten. Die Notierungen sind rückläufig. Die EU-Exporte haben in diesem Jahr bereits die Schwelle von 1 Million Euro überschritten.

Globales Überangebot

Wie die Süddeutsche Butter- und Käsebörse in Kempten berichtet, befinden sich die Milchlieferungen weiterhin auf einem saisonalen Tiefstand. Sie liegen jedoch über dem Vorjahresniveau, und das internationale Überangebot, insbesondere in den USA, belastet die Spotmarktpreise. Dies hat sich stark auf Rahm ausgewirkt.

Die Abrufe für Tafelbutter sind so stark angestiegen, dass die Hersteller nicht mehr mithalten können. Das Problem ist, dass die Einzelhandelspreise gesunken sind, was offenbar die Kaufb

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