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Bio-Markt: Sektor auf Allzeithoch

11. Februar 2026 um 14:00 , Der AUDITOR
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FRICK/BONN. Laut dem Forschungsinstitut für biologischen Landbau und dem Dachverband IFOAM – Organics International hat der weltweite Bio-Markt ein Allzeithoch erreicht. Die Umsätze steigen, die Anbaufläche ist stabil, und die USA und die Schweiz haben den größten Markt und die größte Verbraucherbasis.

Wichtige Erkenntnisse

Im Jahr 2024 stieg der weltweite Einzelhandelsumsatz mit Bio-Lebensmitteln und -Getränken auf 145,0 Milliarden Euro, was die stabile Verbrauchernachfrage in den wichtigsten Märkten unterstreicht. Gleichzeitig blieb die weltweite Bio-Anbaufläche mit fast 99 Millionen Hektar nahezu unverändert, was für Kontinuität in der Produktionsbasis sorgt. Nach den neuesten Zahlen, die auf der BIOFACH vorgestellt wurden, blieben die Vereinigten Staaten der weltweit größte Markt, während die Schweiz den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch und den höchsten Bio-Marktanteil weltweit verzeichnete.

Diese neuesten Statistiken sind in „The World of Organic Agriculture: Statistics and Emerging Trends 2026” veröffentlicht und wurden am 10. Februar 2026 von FiBL und IFOAM – Organics International auf der BIOFACH, der weltweit führenden Fachmesse für Bio-Lebensmittel, in Nürnberg vorgestellt. 

Stabile Nachfrage

Die Verbraucher geben in den wichtigsten Märkten mehr für Bio-Lebensmittel und -Getränke aus und senden damit ein klares Signal an Produzenten, Verarbeiter und Einzelhändler, dass die Nachfrage stabil bleibt. Der weltweite Einzelhandelsumsatz mit Bio-Lebensmitteln und -Getränken stieg 2024 auf 145,0 Milliarden Euro (ein Plus von 6,9 Milliarden Euro). Im Jahr 2024 blieben die Vereinigten Staaten der größte Markt (60,4 Milliarden Euro), gefolgt von Deutschland (17 Milliarden Euro) und China (15,5 Milliarden Euro).

Die Schweiz verzeichnete mit 481 Euro pro Person den weltweit höchsten Pro-Kopf-Verbrauch und mit 12,3 Prozent des gesamten Lebensmittelumsatzes im Jahr 2024 den weltweit höchsten Marktanteil für Bio-Produkte. 

Stabile Anbauflächen

Auf der Produktionsseite blieben die Bio-Anbauflächen mit 98,9 Millionen Hektar weitgehend stabil, was auf eine Kontinuität der globalen Produktionsbasis hindeutet. Australien hatte die größte Bio-Anbaufläche (53,0 Millionen Hektar) und Liechtenstein den höchsten Anteil an Bio-Anbauflächen (43,5 Prozent). Die Zahl der Bio-Produzenten erreichte weltweit 4,8 Millionen. 

Starke Marktnachfrage

Im Jahr 2024 erreichten die kombinierten Bio-Importe in die EU und die Vereinigten Staaten 5,9 Millionen Tonnen, was die starke Marktnachfrage und die zunehmend vernetzten Lieferketten widerspiegelt (ein Anstieg um 12,3 Prozent bzw. 0,6 Millionen Tonnen). Die größten Exporteure in die EU- und US-Märkte waren Mexiko, Ecuador und Kanada.

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