Trockenfrüchte: „Die Aprikosenpreise sind in die Höhe geschossen“

Mit welchen Schwierigkeiten hatte der Trockenfruchtmarkt im Jahr 2025 hauptsächlich zu kämpfen? Was hat sich im Vergleich zu den letzten beiden Jahren verändert?
Aufgrund der kontinuierlich steigenden Produktionskosten in der Türkei wurde es immer schwieriger, mit anderen Erzeugerländern zu konkurrieren, was dazu führte, dass die Türkei im Vergleich zum Vorjahr 50.000 mt weniger Sultanine aus der Ernte 2025 exportierte. Auch die türkische Lira blieb stark, was es für die Exporteure ebenfalls schwierig machte, im Wettbewerb zu bestehen.

Klimakatastrophen
Ernteausfall bei Aprikosen in der Türkei: Ein historischer Frost im April 2025 vernichtete einen Großteil der Aprikosenernte in Malatya, was zu schwerwiegenden Versorgungsengpässen und Preisanstiegen führte.
Globale Wetterunbeständigkeit: Auch andere Anbauländer (Iran, Indien, Teile Europas) waren von Dürren und unregelmäßigen Niederschlägen betroffen, wodurch die Erträge von Rosinen, Feigen und Datteln zurückgingen.

Inflation und Kostendruck
Produktionskosten stiegen sprunghaft an: Die Kosten für Düngemittel, Energie, Arbeitskräfte und Verpackungen stiegen stark an und drückten die Margen der Exporteure.
Preissensibilität: Da die Preise für Trockenfrüchte auf oder nahe Rekordhöhen lagen, schwächte sich die Verbrauchernachfrage in Märkten mit niedrigerem Einkommen ab.

Die geopolitischen Spannungen sind ein fortwährendes Problem. Wie haben sich die Einfuhrzölle auf Lieferungen in die USA auf den Trockenfruchthandel ausgewirkt?
Im April 2025 verhängten die USA im Rahmen der überarbeiteten Handelspolitik von Präsident Trump einen Einfuhrzoll von 10% für alle Länder, einschließlich der Türkei. Trotz des Zolls war die Türkei aufgrund ihres ausgeglichenen Handelsvolumens mit den USA weniger betroffen als andere Nationen. Im Jahr 2024 exportierte die Türkei Waren im Wert von 16,35 Mrd. USD in die USA und importierte Waren im Wert von 16,23 Mrd. USD, wodurch ein moderater Überschuss erzielt wurde.

Türkische Trockenfrüchte – insbesondere Rosinen, Aprikosen und Feigen – sind auf dem US-Markt preissensibel. Der Zoll von 10% erhöhte die Großhandelskosten und könnte die Wettbewerbsfähigkeit gegenüber kostengünstigeren Anbietern wie Chile oder Iran verringern.

Während die Gesamtexporte in die USA im Jahr 2024 um fast 10% stiegen, könnte das Segment Trockenfrüchte aufgrund der Preisresistenz der US-Käufer im Jahr 2025 mit einer Stagnation oder einem Rückgang des Volumens konfrontiert sein. Die türkischen Exporteure müssen wahrscheinlich einen Teil der Zollkosten übernehmen oder Verträge neu verhandeln, um ihren Marktanteil in den USA zu halten.

Gab es beim Handel mit Russland in Bezug auf Trockenfrüchte nennenswerte Nachteile? Oder haben türkische Händler tatsächlich von den Handelsbeschränkungen profitiert, die von westlichen Ländern verhängt wurden?

Im Gegensatz zu westlichen Ländern hat die Türkei keine Sanktionen gegen Russland nach dem Einmarsch in die Ukraine verhängt. Dadurch konnten türkische Exporteure den Handel mit russischen Abnehmern aufrechterhalten und sogar ausweiten.

Die westlichen Sanktionen führten in Russland zu Versorgungslücken bei vielen landwirtschaftlichen Produkten, darunter auch Trockenfrüchte. Türkische Produzenten – insbesondere aus Manisa – konnten die Lücke füllen und die Nachfrage bedienen, indem sie Rosinen, Feigen und Aprikosen anboten, ohne die bürokratischen oder finanziellen Hürden, mit denen Lieferanten aus der EU oder den USA konfrontiert waren.

Russische Importeure wandten sich zunehmend an türkische Lieferanten, um gleichbleibend hochwertige Trockenfrüchte zu erhalten, insbesondere als europäische Marken nicht mehr verfügbar waren. 

Erneut sind die Rohstoffpreise in vielen Märkten deutlich gestiegen, einige haben historische Höchststände erreicht oder liegen knapp darunter. Inflation und höhere Produktionskosten hinterlassen ihre Spuren; aufgrund von frostbedingten Ernteausfällen ist der Aprikosenmarkt in diesem Jahr besonders stark betroffen, aber auch die Preise für andere Trockenfrüchte liegen über dem Durchschnitt. Welche Auswirkungen wird dies auf die Märkte im kommenden Jahr haben?
Die durch Frost verursachte Aprikosen-Krise im Jahr 2025 und steigende Preise für Trockenfrüchte werden wahrscheinlich zu einer Verknappung des weltweiten Angebots und strategischen Veränderungen im Handel und in der Produktion für das Jahr 2026 führen. Im April 2025 kam es zum schlimmsten Frost seit einem Jahrhundert, mit Temperaturen, die während der Blütezeit auf -15 °C fielen. Dies führte zu fast vollständigen Ernteausfällen, insbesondere in Malatya.

Die Lieferungen im April gingen auf 3.451 mt zurück (gegenüber 4.108 mt im April 2024), und für die Saison 2025/26 wird mit stark reduzierten Mengen gerechnet. Die Aprikosenpreise sind aufgrund der Knappheit in die Höhe geschossen, was die Käufer dazu veranlasst, auf Alternativen wie Pfirsiche, Pflaumen oder Rosinen auszuweichen.

Die Kosten für Düngemittel, Energie, Arbeitskräfte und Verpackung steigen weiter und drücken die Margen der Erzeuger. Auch getrocknete Feigen und Rosinen werden aufgrund der Klimaschwankungen über dem historischen Durchschnitt gehandelt. In preissensiblen Märkten ist mit einem rückläufigen Verbrauch zu rechnen.

Länder wie der Iran, Usbekistan und Chile könnten Marktanteile gewinnen, wenn sie eine stabile Versorgung und wettbewerbsfähige Preise bieten. Die Exporteure der Türkei sollten sich auf biologische, rückverfolgbare Produkte konzentrieren, um höhere Preise zu rechtfertigen. 

Mit Blick auf die aktuelle Marktsituation: Vor welchen Herausforderungen könnten die Trockenfruchtmärkte im kommenden Jahr 2026 stehen?
Im Jahr 2026 wird der Markt für Trockenfrüchte vor großen Herausforderungen stehen, darunter Versorgungsengpässe, Klimaschwankungen, steigende Produktionskosten und eine sich verändernde globale Nachfrage – all dies könnte die Handelsströme und das Verbraucherverhalten neu gestalten.

Klimabedingte Versorgungsengpässe
Aprikosen-Krise: Der historische Frost in der Türkei im Jahr 2025 hat die Aprikosenernte zerstört, und die Erholung wird nur langsam voranschreiten. Die Obstplantagen in Malatya benötigen möglicherweise mehrere Saisons, um sich zu stabilisieren, was zu einer anhaltenden Knappheit und hohen Preisen führen wird.

Rückgang der Rosinenproduktion: Die weltweite Rosinenproduktion wird voraussichtlich von 1,41 Mio. mt im Jahr 2025 auf 1,396 Mio. mt im Jahr 2026 sinken, wobei der Anteil der Türkei leicht zurückgehen wird.

Qualitätsprobleme bei Feigen: Die Ochratoxin- und Aflatoxinwerte sind in den letzten Jahren aufgrund des Klimawandels deutlich gestiegen. Das türkische Ministerium führt in Zusammenarbeit mit Institutionen, Universitäten und Händlern Studien durch, um dieses Problem in den Griff zu bekommen.

Inflation und Kostendruck
Inputkosten: Düngemittel, Energie, Arbeitskräfte und Verpackungen bleiben teuer, was die Margen für Exporteure schmälert.

Preissensibilität: Da die Preise für Trockenfrüchte auf oder nahe Allzeithochs liegen, könnten Verbraucher ihre Käufe reduzieren oder auf günstigere Alternativen umsteigen.