Pistazien: „Der Handel mit Russland wird zunehmen“

Mit welchen Schwierigkeiten hatte der Pistazienmarkt im Jahr 2025 hauptsächlich zu kämpfen? Was hat sich im Vergleich zu den letzten beiden Jahren verändert?
Der Pistazienmarkt im Jahr 2025 hatte mit wechselnden Erntezyklen, lokalen Dürren und Wassernutzungsbeschränkungen in wichtigen Anbaugebieten wie dem Westen der USA und dem Iran sowie einer starken Nachfrage aus Asien und Europa zu kämpfen, wodurch die Exportverpflichtungen hoch geblieben sind und die Verfügbarkeit auf dem Spotmarkt begrenzt ist.

In der Türkei haben die geringe Erntemenge aufgrund des schlechten Jahres 2025, höhere Sortier- und Verarbeitungskosten sowie hohe Finanzierungskosten zu höheren Preisen geführt, wodurch die Nachfrage nach türkischen Pistazien zurückgegangen ist. 

Die geopolitischen Spannungen sind ein fortwährendes Problem.
Geopolitische Spannungen wirken sich immer auf Handelswege aus, da einige Märkte nicht mehr erreichbar sind. So hat beispielsweise der Krieg zwischen dem Iran und Israel zu Störungen bei den Pistazienexporten des Iran geführt. Dieser Krieg dauerte etwa einen Monat, danach wurden die Lieferungen schnell wieder aufgenommen, sodass nur vorübergehend eine höhere Nachfrage nach türkischen Pistazien entstand.

Wie haben sich die Einfuhrzölle auf Lieferungen in die USA auf den Pistazienmarkt ausgewirkt?
Die Exporte der Türkei in die USA beschränken sich auf türkische und arabische Süßwaren, einen Nischenmarkt. Da die Türkei zu den Ländern mit den niedrigsten Zöllen durch die USA gehört, gehe ich nicht davon aus, dass der Handel durch die Zölle stark beeinträchtigt wird. Auf der anderen Seite des Handels nutzte die Türkei ihre Freihandelszonen hauptsächlich für den Re-export von Pistazien aus den USA und dem Iran in Drittmärkte. Im September 2025 lockerte die Türkei ihre Einfuhrbestimmungen für Pistazien und hob einige zusätzliche Zölle auf US-Agrarprodukte, darunter Pistazien, auf. Seitdem wurden auf dem lokalen Markt keine tatsächlichen US-Lieferungen mehr beobachtet, aber wie von der Regierung erwartet und beabsichtigt, hat diese Maßnahme zu einer Begrenzung der Preissteigerungen geführt, wodurch sich die Preise in der zweiten Novemberhälfte stabilisiert haben. Selbst türkische Baklava-Hersteller haben sich über die hohen Pistazienpreise beschwert.

Gab es beim Handel mit Russland in Bezug auf Pistazien nennenswerte Nachteile? Oder haben türkische Händler tatsächlich von den Handelsbeschränkungen profitiert, die von westlichen Ländern verhängt wurden?
Die Pistazienexporte der Türkei nach Russland sind mengenmäßig gering und von den Sanktionen kaum betroffen, da Russland jederzeit aus günstigeren Herkunftsländern wie dem Iran importieren kann. Ich habe jedoch gehört, dass russische Käufer mehr Interesse an türkischen Pistazien zeigen und versuchen, die Preise und Sorten bei verschiedenen Lieferanten zu erkunden. Aufgrund des hohen Preisniveaus in dieser Saison hat sich dies jedoch noch nicht in den Exportmengen niedergeschlagen. Ich gehe davon aus, dass der Handel mit Russland in den kommenden Jahren zunehmen wird, da der Handel zwischen der Türkei und Russland aufgrund der guten politischen Beziehungen und der geografischen Nähe weiter wächst. 

Erneut sind die Rohwarenpreise in vielen Märkten deutlich gestiegen, einige haben historische Höchststände erreicht oder liegen knapp darunter. Inflation und höhere Produktionskosten hinterlassen ihre Spuren; auch die Preise für Pistazien sind gestiegen. Glauben Sie, dass die Marktteilnehmer dies einfach als neuen Normalzustand akzeptieren müssen?
Die Pistazienpreise werden durch hohe Bewässerungs- und Arbeitskosten, regulatorischen Druck hinsichtlich des Wasserverbrauchs und einen allgemeinen globalen Trend zu einer starken Nachfrage nach Nüssen gestützt, sodass die zugrunde liegenden Kosten in den kommenden Jahren hoch bleiben werden. Die Türkei hat ihre eigenen Herausforderungen, wie extrem hohe Finanzierungskosten, einen Leitzins der Zentralbank von 39 % sowie sehr hohe Energie- und Arbeitskosten. Daher würde ich in den kommenden Jahren keinen Rückgang der Exportpreise erwarten, da die Regierung auch keine Abwertung der Währung auf dem freien Markt zulässt. Allerdings können große Überhangbestände in der Türkei einen ausgleichenden Effekt auf den Markt haben, wenn die Erntemenge im nächsten Jahr höher ausfällt als in diesem Jahr. 

Mit Blick auf die aktuelle Marktsituation: Vor welchen Herausforderungen könnte der Pistazienmarkt im kommenden Jahr 2026 stehen?
Im Jahr 2026 wird der türkische Markt wahrscheinlich mit einer zunehmenden Wasserknappheit und hohen Inputkosten konfrontiert sein. Weitere Herausforderungen sind Qualitätsrisiken aufgrund von Wetterkapriolen, Marktausschuss aufgrund von Aflatoxinen und hohem Pestizideinsatz sowie Widerstand der Käufer gegen weitere Preiserhöhungen, was einige Snack- und Süßwarenhersteller dazu veranlassen könnte, auf andere Nussarten auszuweichen.