Butter: Verrückte Marktsituation in der EU
13. April 2020 um 10:00 ,
Der AUDITOR
Landwirte aufgefordert, die Milchproduktion zu drosseln
Während einige Molkereien das Glück haben, Produkte an den Einzelhandelsmarkt zu verkaufen, in dem die Verbrauchernachfrage stark gestiegen ist, haben andere Schwierigkeiten, die Schließungen von Hotels und des Gaststättengewerbes auszugleichen. In Italien mussten einige Molkereien schließen, da zu viele Mitarbeiter krankgeschrieben waren. In Deutschland ist die Nachfrage nach Milch so gering, dass der Deutsche Raiffeisenverband, die führende Agrar- und Lebensmittelgenossenschaft, die Bauern und Molkereien aufgefordert hat, die Milchproduktion zu drosseln.
Drastische Preiseinbrüche
Händler in Europa und in den USA berichten, dass der Milchmarkt unter Druck steht, da die Molkereien damit beschäftigt sind, überschüssige Milchlieferungen zu Butter, Käse und Sahne sowie zu Trockenmilchprodukten zu verarbeiten, die auf dem Weltmarkt verkauft werden. In Deutschland ist die Situation auf dem Buttermarkt je nach Region sehr unterschiedlich. Während einige Endverbraucher noch bei ihren lokalen Bäckereien einkaufen, kaufen andere ausschließlich bei Discountern ein. Das deutsche Bäckereigewerbe ist mit enormen Problemen konfrontiert, da die Nachfrage der Verbraucher in vielen Bereichen zum Erliegen gekommen ist.
Die BÄKO, Deutschlands führende Bäckereigenossenschaft, hat die Arbeitszeiten reduziert. Darüber hinaus wirkt sich der Mangel an hygienischer Arbeitskleidung auf die Verarbeitung aus, da es beispielsweise Versorgungsengpässe bei Handschuhen und Gesichtsmasken gibt. Obwohl die Panikkäufe in den Supermärkten leicht nachgelassen haben, ist das Auftragsvolumen für Lieferungen nach Ostern immer noch hoch. Die Preise für Blockbutter sind in Polen und in Deutschland stark gesunken, wobei die Butter- und Käsebörse in Kempten aktuell ein Preisniveau von 2,70-3,00 EUR/kg EXW notiert.
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Butterpreise |
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Ort |
Preis |
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EXW Polen |
2.800 EUR/mt |
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EXW Deutschland |
2.850 EUR/mt |
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EEX |
2.813 EUR/mt |
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GDT |
4.263 USD/Mio. |
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Quelle: Handel |
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Saudi-Arabien liebt EU-Butter
Der durchschnittliche Butterpreis in der EU ist innerhalb von vier Wochen um 5,4% gefallen und lag letzte Woche bei 3,29 EUR/kg. Die EU-Butterexporte stiegen im Januar um 66% auf 17.739 mt. Obwohl die USA das Hauptexportziel bleiben, sind die Exporte nur um 8% gestiegen. Die Lieferungen nach Saudi-Arabien haben sich mehr als vervierfacht, und auch für Marokko ist ein deutlicher Aufschwung zu verzeichnen. Wie CLAL vermutet, sind die Butterlieferungen nach China zurückgegangen und werden dies auch weiterhin tun.
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EU-Butterexporte in mt, Januar 2020 |
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Destination |
2019 |
2020 |
Diff. |
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USA |
2.665 |
2.876 |
8% |
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Saudi-Arabien |
446 |
1.893 |
424% |
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Marokko |
363 |
1.226 |
338% |
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Andere |
7.192 |
11.744 |
63% |
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Extra-EU gesamt |
10.666 |
17.739 |
66% |
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Eurostat |
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Für mehr Informationen gehen Sie zu:
- Preischart, Butter, EXW, Polen
- Preischart, Butter, EXW, Deutschland
- weitere Preischarts
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