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Butter: Preise nähern sich Rekordniveau

8. Oktober 2021 um 08:14 , Der AUDITOR
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FRANKFURT/BRÜSSEL. Die durchschnittlichen EU-Butterpreise haben ein Niveau erreicht, das zuletzt im März 2019 verzeichnet wurde. In Deutschland nähern sich die Preise dem Niveau des Rekordjahres 2018. In den USA sind die Aussichten zudem uneinheitlich.

Käufer schrecken vor Sahnekäufen zurück

Das Jahr 2018 war für die Marktteilnehmer in Deutschland ein Schock: Die Preise erreichten ein noch nie dagewesenes Niveau und zwangen den Markt, sich an die neue Volatilität anzupassen. Die Preise für Blockbutter sind in den letzten Wochen sprunghaft angestiegen und haben wieder das Niveau erreicht, das zuletzt vor drei Jahren zu beobachten war, als die Preise einen historischen Höchststand von 5,75 EUR/kg EXW Deutschland erreichten. Obwohl die Preise derzeit mit 4,50 EUR/kg noch weit von di

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