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Butter: Geringe Bestände sorgen für Probleme

9. Dezember 2021 11:32, Der AUDITOR
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FRANKFURT/BRÜSSEL. Der Preisanstieg für Butter und andere Milcherzeugnisse hält in Europa an, da die Käufer mit einem geringen Angebot konfrontiert sind. Die Versorgungslage ist in der Tat das Problem, da die Milchanlieferungen auf ihren saisonalen Tiefstand gesunken sind. Die Kunden versuchen, sich Verträge weit über die nächsten sechs Monate hinaus zu sichern.

Gutes Weihnachtsgeschäft in Deutschland

Wie die Süddeutsche Butter- und Käsebörse in Kempten berichtet, läuft der Einzelhandelsabsatz von Tafelbutter in der Vorweihnachtszeit gut. Die Situation auf dem Markt für Blockbutter ist jedoch alles andere als ermutigend, da das Angebot gering ist und die Preise hoch sind. Die Notierungen in Kempten bewegen sich zwischen 5,30 und 5,50 EUR/kg, was auf eine gute Nachfrage zurückzuführen ist. Die Versorgung ist ein Problem, da die Käufer auf dem Milchmarkt versuchen, Verträge ab

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