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Vertrauen ist gut – Kontrolle ist besser

6. September 2013 um 08:49 , Der AUDITOR
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FRANKFURT. Nie war es einfacher, chemische Kontaminationen in Lebensmitteln nachzuweisen.

Als Kontaminationen versteht man laut Definition „Stoffe, die dem Lebensmittel nicht absichtlich zugefügt werden, als Rückstand der Gewinnung, Fertigung, Verarbeitung, Zubereitung, Behandlung, Aufmachung, Verpackung, Beförderung oder Lagerung des betreffenden Lebensmittels oder infolge einer Verunreinigung durch die Umwelt im Lebensmittel vorhanden sind“. Beispiele sind Pestizide, die bereits verboten wurden, jedoch noch in der Umwelt vorkommen, Umwelteinflüsse, wie Schwermetalle und Dioxine und von Mikroorganismen produzierte Toxine. Die Kontamination ist kl

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