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Verstärkter Mutterkornbefall

5. Dezember 2013 um 12:49 , Der AUDITOR
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FRANKFURT. Die Folgen des regenreichen Frühjahrs sind noch immer spürbar. Die diesjährige Roggenernte ist teilweise stark von Mutterkorn belastet.

Dieses tritt vor allem in Roggen auf, kann jedoch auch andere Getreidearten befallen und wird bedingt durch eine feuchte Witterung während der Blütezeit. Mutterkorn wird durch einen Pilzbefall des Roggens ausgelöst und ist durch seine dunkle Färbung erkennbar. Auch die Korngröße weicht häufig von der der Roggenkörner ab.

Dabei bestehen regionale Unterschiede. Daher sind Mühlen dieses Jahr besonders dazu angehalten das Getreide gründlich zu reinigen. Mutterkörner unterscheiden sich jedoch nicht unbedingt in der Größe

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