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Schädlingsmanagement

17. März 2014 um 12:37 , Der AUDITOR
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FRANKFURT. Das Auftreten von Schädlingen in der Lebensmittelherstellung und Lagerung sollte vermieden werden.

Der wohl berühmteste Schädling ist der Nager, wie Mäuse und Ratten. Lebensmittelunternehmen bieten ihnen die perfekten Lebensbedingungen, durch Angebot von Nahrungsmitteln, Wasser und einer Unterkunft zum Nestbau. Neben der Vernichtung von Lebensmitteln durch Fraßschäden, übertragen Nager vor allem eine Vielzahl von Mikroorganismen und Verunreinigen durch Kot und Urin die Lebensmittel. Für Lebensmittelunternehmen gehört die Schädlingskontrolle und -bekämpfung zu den wichtigsten und auch größten Herausforderungen zur Gewährle

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