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Die Lebensmittelverpackung

29. August 2013 um 08:43 , Der AUDITOR
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FRANKFURT: Die Verpackung von Lebensmitteln dient, dem Schutz vor Umwelteinflüssen bei Transport und Lagerung. Je nach Verpackungsmaterial besteht jedoch die Gefahr, dass in der Verpackung enthaltene Substanzen in das Lebensmittel übergehen.

Zu nennen sind hier besonders Weichmacher in Kunststoffsäcken, Haftkleber, Etiketten und Umverpackungen aus recycelten Materialien. Solange bei der sogenannten Migration keine gesundheitliche Gefahr für den Verbraucher entsteht beziehungsweise das verpackte Lebensmittel nicht in seinen Eigenschaften beeinträchtigt wird, ist diese nicht weiter problematisch. Bei einer Kontamination ist jedoch der Lebensmittelhersteller für die Verunreinigung verantwortlich. Daher ist es für ihn wichtig sicherzustellen, dass die Verpackungseinheit insgesamt eine Migration verhindert.

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