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Lagerbedingungen im Sommer

10. Mai 2017 um 10:16 , Der AUDITOR
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FRANKFURT. Hohe Temperaturen im Sommer stellen Lagerhalter vor großen Problemen.

Es stellt sich die Frage, wie bei heißem Sommerwetter eine möglichst lange Haltbarkeit von Produkten zur Herstellung von Lebensmitteln zu gewährleisten ist. Denn mit steigenden Temperaturen sinkt auch die Haltbarkeit der eingelagerten Lebensmittel. Dabei sind verschiedene Faktoren entscheidend: Eine längere ungekühlte Lagerung empfindlicher Güter ist im Sommer auf jeden Fall zu vermeiden. Die folgenden Regeln sind im Sommer von besonderer Bedeutung. Bei der Warenannahme ist zu beachten, dass die Waren keinen größeren Temperaturschwankungen ausgesetz

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