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Fremdstoffmanagement

31. März 2014 um 12:48 , Der AUDITOR
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FRANKFURT. Was ist schlimmer, als einen Wurm im Apfel zu finden? Ein halber Wurm. Die am häufigsten vorkommenden Fremdmaterialien in Lebensmitteln sind Glas, Knochen, Holz, Kunststoffe, Steine und Metall.

Besonders häufig gefunden in Gebäck, alkoholfreien Getränken, Gemüse und Babynahrung. Weniger häufig betroffen sind Getreide, Fisch, Schokolade und Kakaoprodukte.

Fremdstoffe, insbesondere scharfe, spitze Gegenstände können dem Endverbraucher, aber auch den Produktionsanlagen schaden. Durch die ständige Verbesserung des Fremdstoffmonitorings und dem zu Folge sinkenden Fremdstoffvorkommens, sinkt aber auch die Toleranz der Verbraucher in Bezug auf das Vorkommen von Fremdstoffen. Die sinkende öffentliche Akzeptanz für Fremdstoffe in Le

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