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Bio-Weizen: Höheres Angebot - auch steigende Nachfrage?

29. August 2019 um 08:36 , Der AUDITOR
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FRANKFURT. Der Markt für Bio-Weizen entwickelte sich auch diese Woche eher zäh. Noch bestand beim Handel wenig Klarheit über die Nachfrageentwicklung bei Mühlen für Bio-Weizen sowie vor allem bei Bäckereien und Backindustrie für Bio-Weizenmehl in der neuen Saison. Auch war die Bio-Weizenernte in Norddeutschland noch nicht beendet. Regen könnte die Kleberqualität beeinträchtigt haben, meinte der Handel.

Für Bio-Weizen mit 12 % Rohprotein und 23-24 % Klebergehalt wurden vom Handel in Süddeutschland 340 EUR/mt FRANKO Mühle genannt. Dies deckte sich nahezu exakt mit den Preisangaben vom Bio-Handel in Norddeutschland, der den Preis für gleiche Qualität zuletzt bei 340-350 EUR/mt FRANKO Mühle sah. Nachdem das Bio-Weizenangebot aus der neuen Ernte zugenommen haben dürfte, Fachstellen rechnen mit 4 % Anbauplus in Deutschland, auch die sind Erträge höher als im Vorjahr, besteht kein Mangel an Bio-Weizen. Noch fehlen die Importzahlen zu Bio-Weizen der Ka

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