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Bio-Dinkel: Kein Angebotsdruck – relativ ausgeglichener Markt

29. August 2019 um 09:20 , Der AUDITOR
Bio
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FRANKFURT. Der Markt für Bio-Dinkel konnte sich dem Preisdruck bei Bio-Getreide bisher gut entziehen, weil sich die Bestände weniger aufbauten, die Nachfrage stetig stieg. Laut Handel sind die Lagerbestände bei Bio-Dinkel gut geräumt, so dass zur neuen Saison wenig Angebotsdruck bei Erzeugern und Handel besteht.

Für entspelzten Bio-Dinkel nannte der Handel zuletzt in Süddeutschland rund 410-430 EUR/mt FRANKO Mühle, so teuer war Bio-Dinkel auch im Vorjahr. In Norddeutschland lagen die Preisvorstellungen für entspelzte Ware und 29 % Klebergehalt bei 400 EUR/mt Franko Mühle, gut 30-40 EUR/mt über der letzten Ernte. Die deutsche Dinkelernte lag 2018 bei nur 74.000 mt, für 2019 wird mit einem Rückgang von 4 % der Anbaufläche gerechnet. Den Flächenrückgang sollten aber höhere Erträge als im Vorjahr mehr als ausgleichen, sodass die Ernte 201

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