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Walnüsse: Hohes Preisniveau zu Saisonbeginn

4. August 2017 um 09:59 , Der AUDITOR
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SOFIA. Bereits Anfang September beginnen die bulgarischen Walnussbauern mit der Produktion der neuen Ernte. Bis die Ware zum Export zur Verfügung steht, dauert es noch etwas länger.

Kaufinteresse aus dem Ausland
Ganz anders als im letzten Jahr dürfen sich die bulgarischen Walnussbauern in diesem Jahr voraussichtlich auf eine ertragreiche Ernte freuen. Da keine nennenswerten Überhangbestände aus der Produktion 2016 zur Verfügung stehen werden, um den Saisonstart zu überbrücken, rechnen Marktteilnehmer mit einem vergleichsweise hohen Preisniveau in den ersten Wochen der neuen Saison.

Bei einer kurzen Trocknungsphase besteht erhöhtes Schimmelrisiko, wenn die Ware erst einmal verpackt und eingelagert ist. Viele Händler planen erste Lieferungen daher erst ab Ende September.

Marktteilnehmer berichten, dass derzeit vermehrt Schälbetriebe aus Rumänien und Griechenland in Bulgarien unterwegs sind, um sich mit zusätzlichen Mengen einzudecken. Die Nüsse werden dann in den eigenen Fabriken geknackt und sind vor allem für den Re-Export bestimmt. In der Ukraine, dem größten Walnussproduzenten Europas, steht die Walnussernte später an, hier beginnen die Bauern im Oktober damit, die Nüsse einzusammeln. 

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