Trockenfrüchte

Getrocknete Pflaumen: Versorgungslücke wächst weiter

30. Juni 2021 15:22, Der AUDITOR
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SACRAMENTO/SANTIAGO. Das enttäuschende Ergebnis der diesjährigen Trockenpflaumenproduktion in Chile stellt den Markt vor neue Herausforderungen. Schätzungsweise 20% der zum Trocknen ausgelegten Früchte wurden durch die heftigen Niederschläge unbrauchbar gemacht.

Zudem ist ein übermäßig großer Teil der Trockenpflaumen geplättet, was das Entsteinen erschwert, weshalb es Marktteilnehmern zufolge in dieser Saison ein höheres Angebot an Trockenpflaumen mit Stein geben dürfte.

Da schon die 2020er Ernten in den USA und Frankreich geringer waren als im Jahr davor, vergrößert das Produktionsdefizit in Chile die Versorgungslücke im unternationalen Trockenpflaumenmarkt weiter. Die Nachfrage ist groß, neben dem geringeren Angebot erschwert allerdings der weltweite Containermangel und der massiv

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