Walnüsse: Ermutigende Schätzung
10. September 2025 um 11:52 ,
Der AUDITOR
US-Produktion soll um 18% steigen
Obwohl die Anbaufläche um 1% auf 365.000 Acres zurückgehen soll, wird ein Anstieg der Produktion um 18% auf 710.000 US-Tonnen erwartet. Ausschlaggebend dafür sind die Erträge, die mit 1,95 US-Tonnen pro Acre um 20% höher ausfallen dürften. Die Produktion wird jedoch immer noch weit von der Rekordernte von 828.000 US-Tonnen im Jahr 2023 entfernt sein. Die Zahlen basieren auf einer Untersuchung von 1.512 Bäumen, die zwischen dem 22. Juli und dem 22. August 2025 in 756 Obstplantagen untersucht wurden.
Wie die im Bericht enthaltene Umfragehistorie zeigt, entsprach die Septemberprognose bis 2020 relativ genau den endgültigen Produktionszahlen. Dies hat sich jedoch in den letzten Jahren geändert und sich große Abweichungen auftaten. In den Jahren 2021-2023 lag die Septemberprognose deutlich unter der endgültigen Produktion und 2024 deutlich darüber.
Verbesserte Aussichten für 2025/2026
In der Branche herrscht Optimismus, dass sich die Produktion in diesem Jahr erholen wird und 2025/2026 mehr Ware zur Verfügung steht. Darüber hinaus dürfte das milde Sommerwetter die Qualität verbessern. Die Ernte der frühen Sorten beginnt bereits im September und dauert bis Anfang November. Wie das California Walnut Board jedoch hervorhebt, sind die unverkauften Lagerbestände so niedrig wie nie zuvor. Diese Mengen werden im September und Oktober verschifft, bevor die neue Ernte für den Export bereitsteht.
Insgesamt belaufen sich die Walnusslieferungen für 2024/2025 laut dem vom California Walnut Board veröffentlichten Bericht für August auf 591.856 US-Tonnen konventionelle Walnüsse und 14.807 US-Tonnen Bio-Walnüsse. Mit 21.117 lbs lagen die monatlichen Lieferungen von geschälten Walnüssen um 33% unter den 31.437 lbs, die im August 2024 verschifft wurden. Im Gegensatz dazu stiegen die Lieferungen von Walnüssen in der Schale um 62% von 1.705 lbs auf 2.769 lbs.
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Walnüsse, in der Schale, Kalifornien |
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Anbau und Produktion |
2024 |
2025 |
Diff. |
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Fläche |
370.000 |
365.000 |
-1,4% |
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Bäume/Acre |
81,0 |
81,0 |
0,0% |
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US-Tonne/Acre |
1,63 |
1,95 |
19,6% |
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Gesamtproduktion (US-Tonnen) |
603.000 |
710.000 |
17,7% |
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Quelle: USDA NASS 2025 California Walnut Objective Measurement Report |
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23% weniger geschälte Walnüsse geliefert
Mit 459 Mio. lbs lagen die Lieferungen von geschälten Walnüssen am Ende der Saison um 23% unter dem Vorjahresvolumen. Die Exporte gingen um 19% zurück, die Inlandslieferungen um 23%. Deutschland behielt 2024/2025 nicht nur seine Position als führendes Exportziel für US-Walnüsse, sondern verzeichnete auch einen Anstieg der Einfuhren um 2%. Im Gegensatz dazu verzeichneten die Exporte in fast alle anderen Top-10-Destinationen einen Rückgang. Italien bildet hier jedoch die Ausnahme, hierhin stiegen die Lieferungen um 27. Japan blieb trotz eines Rückgangs der Lieferungen um 8% das zweitwichtigste Exportziel, gefolgt von Südkorea mit einem Rückgang von 12%.
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Export US-Walnüsse, geschält (1.000 lbs) |
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Destination |
2023/24 |
2024/25 |
Diff. |
|
USA |
259.842 |
187.145 |
-28,0% |
|
Deutschland |
68.669 |
69.794 |
1,6% |
|
Japan |
38.151 |
35.203 |
-7,7% |
|
Korea |
35.151 |
30.860 |
-12,2% |
|
Spanien |
34.545 |
30.286 |
-12,3% |
|
Großbritannien |
22.846 |
18.549 |
-18,8% |
|
Niederlande |
24.405 |
16.827 |
-31,1% |
|
Kanada |
15.518 |
14.618 |
-5,8% |
|
Israel |
11.656 |
7.779 |
-33,3% |
|
Italien |
10.140 |
7.377 |
-27,2% |
|
Australien |
11.296 |
6.997 |
-38,1% |
|
Andere |
61.347 |
33.409 |
-45,5% |
|
Gesamtexport |
333.724 |
271.699 |
-18,6% |
|
Gesamt |
593.566 |
458.844 |
-22,7% |
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Quelle: California Walnut Board, 01.09.-31.08. |
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Lieferungen von Walnüssen in der Schale brechen um 53% ein
Die Lieferungen von Walnüssen in der Schale verzeichneten mit 53% einen noch deutlicheren Rückgang. Die Exporte brachen um 54% ein, die Inlandslieferungen um 42%. Die Lieferungen in die Türkei als führendes Exportziel gingen um erstaunliche 73% zurück. Auch die Exporte nach Italien sanken um 20%. Im Gegensatz dazu stiegen die Lieferungen nach Indien um 32%. In den letzten Jahren ist das Land als aufstrebender Absatzmarkt für Walnüsse in den Fokus gerückt. Grund dafür ist die wachsende gesundheitsbewusste Mittelschicht.
Ein kürzlich veröffentlichter Bericht von Greater Kashmir hebt jedoch auch die Nachteile für lokale Produzenten hervor, die mit billigen Importen aus Kalifornien, Chile und China zu kämpfen haben. Die Preise fallen und eine Mehrwertsteuer von 5% erschwert das Leben zusätzlich. Während die verarbeitende Industrie importierte Nüsse wegen ihrer einheitlichen Größe und hellerer Schalen bevorzugt, betonen die kaschmirischen Erzeuger, dass ihre Nüsse vollständig biologisch angebaut werden, was ihnen einen herausragenden Geschmack und eine hervorragende Qualität verleiht. Das Unionsterritorium Jammu und Kaschmir macht 95% der Walnussproduktion Indiens aus.
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Export US-Walnüsse, in der Schale (1.000 lbs) |
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Destination |
2023/24 |
2024/25 |
Diff. |
|
Türkei |
126.996 |
34.703 |
-72,7% |
|
Italien |
41.655 |
33.418 |
-19,8% |
|
Indien |
24.767 |
32.653 |
31,8% |
|
Deutschland |
9.622 |
12.159 |
26,4% |
|
USA |
18.616 |
10.772 |
-42,1% |
|
Spanien |
12.110 |
10.080 |
-16,8% |
|
VAE |
30.140 |
4.182 |
-86,1% |
|
Vietnam |
3.486 |
2.488 |
-28,6% |
|
Libanon |
11.121 |
2.263 |
-79,7% |
|
Niederlande |
1.716 |
1.888 |
10,0% |
|
Ägypten |
3.133 |
1.455 |
-53,6% |
|
Andere |
48.593 |
8.782 |
-81,9% |
|
Gesamtexport |
313.339 |
144.071 |
-54,0% |
|
Gesamt |
331.955 |
154.842 |
-53,4% |
|
Quelle: California Walnut Board, 01.09.-31.08. |
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