Walnüsse: Erhebliche Produktionssteigerung in China
17. Oktober 2022 um 12:12 ,
Der AUDITOR
Fröste hatten Produktion reduziert
Chinas kommerzielle Produktion von Walnüssen in der Schale wird im Wirtschaftsjahr 2022/23 (September-August) gegenüber der vorherigen Saison voraussichtlich um 27% auf 1,4 Mio. mt steigen – das berichtet der Foreign Agricultural Service (FAS) des USDA. Demzufolge ist die große Menge vor allem der Produktionssteigerung in der Provinz Xinjiang, Chinas größtem Walnussanbaugebiet, zu verdanken. In der Saison 2021/22 hatten starke Fröste im Frühjahr dafür gesorgt, dass die Produktion in der Provinz sich um 20% reduziert hatte. In anderen wichtigen Anbaugebieten wie Yunnan zeigen sich die Anbaubedingungen in diesem Jahr ebenfalls günstig, allerdings herrscht hier ein Ungleichgewicht zwischen Produktionskosten und den letztlich erzielten Preisen. Die Händler müssen hier dem FAS zufolge höhere Angebote machen, da die Farmer sonst keine Arbeiter für die Ernte einstellen können. Insgesamt merken die Experten an, dass die tatsächliche Walnussproduktion Chinas deutlich über der kommerziellen Produktion liegt.
Sehr gute Qualität
Der FAS des USDA geht zudem davon aus, dass die Qualität der Walnüsse aus Xinjiang in der Saison 2022/23 überdurchschnittlich gut ausfallen wird. Die dortigen Plantagen befinden sich überwiegend im Flachland, was die Bewirtschaftung erleichtert und die Erntekosten günstiger hält. Zudem sollen sich die Walnüsse der Provinz durch eine helle Kernfarbe und eine angenehme Größe auszeichnen. In Yunnan, wo die Walnüsse vor allem in bergigen Regionen angebaut werden, gestaltet sich der gesamte Prozess schwieriger und die dortigen Landwirte haben dem FAS zufolge weniger in eine Verbesserung der Qualität oder der Erträge investiert. Im Allgemeinen haben die meisten in China angepflanzten Sorten im Vergleich zu anderen Ursprüngen einen eher bitteren Geschmack, mildere Varianten wie Chandler werden in der Regel importiert.
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Walnusspreise |
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Sorte, Ursprung |
EUR/kg |
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in der Schale, Chandler, 30-32 mm, Chile |
2,28 |
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in der Schale, Chandler, 30-34 mm, Chile |
2,38 |
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Chandler, LHP, 20%, USA |
4,70 |
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FCA Spanien |
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