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Haselnusskerne: Bulgarische Bauern spekulieren

21. Oktober 2016 um 13:04 , Der AUDITOR
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SOFIA. Obwohl das Jahr allgemein schwach für alle Nussernten wegen des ungünstigen Frühlingswetters anfing, ging es den örtlichen Haselnussbauern besser, als ihren Kollegen mit den Walnüssen.

Obwohl es wesentlich mehr Walnüsse gab, als Haselnüsse, zeichneten sich letztere durch ihre volle Reife aus. Die bulgarische Haselnussernte folgt in der Regel der türkischen, zeitlich versetzt um etwa einen Monat, oder anderthalb. Obwohl die Ernte später auf dem internationalen Markt verkauft wird, wurde die Bio-Haselnuss schon immer als Rohstoff von den hiesigen, wie auch ausländischen Käufern, bevorzugt. Die Nachfrage ist in Folge dessen in den letzten Jahren gestiegen, den Preis immer etwas höher treibend. Käufer zahlen meist Höchstpreise, da die Bio-Haselnuss wegen ihres Geschmacks und Textur sehr beliebt ist.

 

Haselnüsse, Bulgarien

Sorte

EUR/kg

in der Schale

   3,50-4,00

Kerne, natur 9-11/11-13/13-15

   7,50-8,00

Haselnusspaste

        10,00

Kerne, geröstet

        10,40

EXW Bulgarien

 

 

 

Hoffen auf höhere Preise
Meistens haben die Bauern bis zur zweiten Oktoberwoche alle Haselnüsse geerntet, und einen Preis festgesetzt. Anstatt das für die Saison ungewöhnlich späte Angebot türkischer Haselnüsse auszunutzen, halten die meisten Bauern ihre Ernten in der Hoffnung zurück, einen höheren Preis zu erzielen. Es bleibt abzuwarten, ob eine unerwartet grosse Menge türkischer Haselnüsse auf dem internationalen Markt sie dazu bewegt, ihre Ernten zum Verkauf anzubieten.

 

Bio-Haselnüsse, Bulgarien

Sorte

EUR/kg

in der Schale

7,50-8,00

Kerne, natur 9-11/11-13/13-15

10,00-12,00

Haselnusspaste

14,00

Kerne, geröstet 13 -15

14,30

EXW Bulgarien

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