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Getrocknete Aprikosen: Bio-Aprikosen und ungeschwefelte Trockenfrüchte sind knapp

10. September 2019 um 15:20 , Der AUDITOR
Aşure, traditionelle Süßspeise mit Trockenfrüchten und Nüssen
Aşure, traditionelle Süßspeise mit Trockenfrüchten und Nüssen
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MALATYA. Während ausreichen geschwefelte Trockenaprikosen verfügbar sind, mangelt es im türkischen Trockenfruchtmarkt dieses Jahr an ungeschwefelten Aprikosen sowie Bio-Trockenfrüchten.

Bio-Trockenfrüchte etwa doppelt so teuer

Anbauregionen, in denen türkische Bauern überwiegend Bio-Trockenaprikosen produzieren, litten dieses Jahr unter heftigen Niederschlägen. Ein deutlicher Produktionsrückgang war die Folge. Käufer bezahlen hier annährend das doppelte wie für konventionelle Trockenaprikosen.

Ungeschwefelte Aprikosen gibt es in diesem Jahr ebenfalls deutlich weniger, aber aus einem anderen Grund. 2018 war dunkle Farbe der Trockenfrüchte optimal, um optische Makel zu verbergen. Das was dieses Jah

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